Filtrer par
Rencontrez nos expertsNotre premier « Rencontrez nos experts » avec Glenn RindfleischBienvenue à notre nouvelle série « Rencontrez nos experts ». Chaque mois, nous présenterons un expert et un innovateur de l’équipe de la boulangerie Lallemand. Ce mois-ci, Marie-Eve Chartrand, M.Sc., rencontre Glenn Rindfleisch, notre nouveau Directeur des comptes clés. Veuillez […]
Mar 21, 2024
NouvellesLallemand Inc. annonce que Nicolai Jensen succédera à Gert Steenkamp au poste de président et directeur général de la division boulangerie de Lallemand dans la région EMEAMontréal, Canada, 23 octobre 2023 – À compter du 1er février 2024, Nicolai Jensen succédera à Gert Steenkamp au poste de président et directeur général de la division boulangerie de Lallemand dans la région EMEA (Europe, Moyen-Orient et Afrique), au […]
Oct 23, 2023
NouvellesLallemand soutient la campagne COVAX-UNICEF avec un don de 100 000 $USLallemand est fier de contribuer à la campagne mondiale sans précédent de vaccination contre la COVID-19 via le Mécanisme COVAX avec un don de 100 000 $US à UNICEF Canada. Avec plus de 4 500 employés sur les cinq continents […]
Jun 22, 2021
NouvellesLallemand Baking célèbreEn reconnaissance de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, Lallemand Baking déclare son engagement à produire des aliments sécuritaires, de qualité et conformes aux normes. La qualité et la sécurité alimentaire constituent le fondement de notre entreprise […]
Jun 7, 2021
BlogueQui veut plus de fibres? Les fibres alimentaires sont vantées pour leurs nombreux avantages potentiels pour la santé, y compris leur capacité à aider à prévenir le développement de maladies chroniques. Mais pour profiter de ces bienfaits, l’adulte moyen doit consommer au moins 25g de […]
Jan 14, 2021
BlogueVotre pâte à pizza est-elle à la hauteur?! De nos jours, les fabricants de pizzas ont un sacré travail à accomplir! Pour répondre à la demande des consommateurs pour des produits authentiques, ils doivent préparer une croûte de pizza au goût frais, tout en utilisant les ingrédients Clean […]
Dec 15, 2020
BlogueLe rassissement du pain – perspective scientifiqueSavez-vous ce que veut dire le « rassissement du pain » ? Cela réfère à un processus qui se produit entre le moment de la cuisson et la consommation du pain et au cours duquel des changements indésirables autres qu’une dégradation microbiologique […]
Nov 24, 2020
BlogueLe rassissement du pain – Deuxième partieLe rassissement du pain peut avoir des impacts économiques négatifs importants à cause des pertes de revenu engendrées par des ventes non-réalisées, des escomptes accordés par les supermarchés, ou par des coûts plus élevés reliés à une distribution plus fréquente. […]
Nov 24, 2020